رییس شبکه دامپزشکی طرقبه شاندیز با هشدار به واحدهای رستوران، گفت: متصدیان آشپزخانه باید نسبت به رعایت ضوابط بهداشتی برای جلوگیری از آلودگی های ثانویه دقت و جدیت داشته باشند.
به گزارش نسخه مهر به نقل از شبکه دامپزشکی طرقبه شاندیز، “علیرضا قدرتی” با تاکید بر رعایت ضوابط بهداشتی در مراحل نگهداری و آماده سازی فرآورده های خام دامی برای طبخ غذا، افزود: باتوجه به گرمای هوا و خطر احتمال فساد و یا آلودگی های ثانویه این فرآورده ها، باید کلیه مراحل تحت شرایط بهداشتی و در دمای مناسب انجام شود.
وی بیان داشت: آلودگی های ثانویه ناشی از عدم رعایت بهداشت می توانند ناقل بیماری های خطرناکی از طریق فرآورده های خام دامی به انسان باشند که مهمترین این عوارض ایجاد مشکلات و بیماری های گوارشی در انسان می شود.
“قدرتی” عنوان کرد: نظارت بر رستوران ها و آشپزخانه ها به صورت روزانه توسط تیم های بازرسی در حال انجام است و در صورت هر گونه مشکلات بهداشتی تذاکرات و آموزش های لازم به مسئولان واحد و متصدیان آشپزخانه ارائه می شود.