مدیرکل دامپزشکی استان البرز با تشریح اقدامات گسترده آزمایشگاهی این اداره کل، از انجام هزاران آزمایش تخصصی در راستای تضمین سلامت چرخه غذایی، کنترل بیماری‌های دامی و نظارت بر اصالت فرآورده‌های پروتئینی در استان البرز خبر داد.
به گزارش نسخه مهر به نقل از اداره کل دامپزشکی استان البرز، جمالی، مدیرکل دامپزشکی استان البرز، با اشاره به اهمیت نقش آزمایشگاه‌های تخصصی در صیانت از سلامت عمومی جامعه اظهار کرد: «تیم‌های تخصصی ما با بهره‌گیری از تجهیزات نوین و روش‌های استاندارد، به‌صورت مستمر بر تمامی مراحل تولید، فرآوری و عرضه فرآورده‌های دامی نظارت دارند تا امنیت غذایی شهروندان را در بالاترین سطح تضمین نمایند.»
جمالی با تأکید بر اینکه نظارت بر سلامت مواد غذایی اولویت نخست این اداره کل است، افزود: «آزمایشگاه میکروبی این اداره کل با تمرکز بر سلامت فرآورده‌های خام دامی از قبیل گوشت قرمز، طیور، آبزیان، خوراک دام ، طیور و آبزیان و خاویار، اقدام به انجام ۳۲۰۰ آزمایش تخصصی میکروبی و قارچی جهت شناسایی عوامل بیماری‌زا مانند *E. coli*، *Staphylococcus aureus* و *Salmonella* و کپک و مخمر نموده است.
همچنین در بخش پایش شیر، با انجام ۱۵۰ مورد آزمایش، شاخص‌هایی نظیر بار میکروبی، آزمون Ring Test برای شناسایی باکتری بروسلا (تب مالت) و شمارش سلول‌های سوماتیک جهت تشخیص ورم پستانی به‌دقت کنترل می‌شود. وی ادامه داد: «علاوه بر کنترل‌های میکروبی، برای ارزیابی کیفیت و میزان سلامت فرآورده‌ها، ۵۱۳ آزمایش شیمیایی جهت اندازه‌گیری فاکتورهایی نظیر رطوبت، نمک، pH و شاخص فساد (T.V.N) انجام شده است. همچنین به منظور کنترل مخاطرات شیمیایی و تضمین ایمنی خوراک دام و طیور، پایش سموم قارچی (آفلاتوکسین و اکراتوکسین) و بقایای آنتی‌بیوتیکی با بهره‌گیری از روش‌های دقیق ELISA و تست‌های سریع در ۷۶۱ نمونه انجام پذیرفته تا از ورود هرگونه محصول ناسالم به چرخه مصرف جلوگیری شود.
مدیرکل دامپزشکی استان البرز با اشاره به بهره‌گیری از روش‌های نوین تشخیصی تصریح کرد: «استفاده از فناوری‌های مولکولی، دقت و سرعت تشخیص بیماری‌ها و شناسایی عوامل بیماری‌زا را به‌طور چشمگیری افزایش داده است. در همین راستا، در بخش مولکولی علاوه بر تشخیص عوامل بیماری‌زای دام، طیور و آبزیان از جمله آنفلولانزا، آنگارا و…. ۱۰۵ مورد، تعیین نوع گوشت و بررسی اصالت فرآورده‌های گوشتی نیز با هدف مقابله با تقلبات احتمالی و حفظ حقوق مصرف‌کنندگان با انجام 54 آزمایش تخصصی صورت گرفته است.
جمالی در پایان خاطرنشان کرد: «مجموعه دامپزشکی استان البرز با تکیه بر توان کارشناسان متخصص و زیرساخت‌های آزمایشگاهی مدرن، تمامی توان خود را برای نظارت حداکثری بر زنجیره تولید تا سفره به کار گرفته و هیچ‌گونه مسامحه‌ای در خصوص سلامت عمومی نخواهد داشت.