اداره‌کل دامپزشکی استان کرمانشاه اعلام کرد: نظارت‌های بهداشتی بر کشتارگاه‌های طیور با هدف حفظ سلامت عمومی، ارتقای کیفیت فرآورده‌های خام دامی و اطمینان از عرضه محصول سالم و بهداشتی به شهروندان ادامه خواهد داشت.
به گزارش نسخه مهر به نقل از اداره‌کل دامپزشکی استان کرمانشاه، شاهرخ یارویسی، معاون سلامت اداره‌کل دامپزشکی استان کرمانشاه، به همراه علیرضا حیدری، رئیس اداره بهداشت و امنیت غذایی این اداره‌کل، با حضور در کشتارگاه مرغ روژین شهرستان سنقر، روند اجرای ضوابط بهداشتی و نظارت‌های دامپزشکی را بررسی کردند.
در این بازدید شبانه، فرآیند کشتار و استحصال گوشت مرغ، رعایت الزامات بهداشتی در مراحل مختلف تولید، شرایط بهداشتی سالن‌ها و تجهیزات و نحوه نظارت بر سلامت فرآورده‌های تولیدی مورد بررسی قرار گرفت.
معاون سلامت اداره‌کل دامپزشکی استان کرمانشاه با تأکید بر اهمیت نظارت مستمر بر مراکز تولید و عرضه فرآورده‌های خام دامی، اظهار کرد: رعایت دقیق ضوابط بهداشتی در کشتارگاه‌ها نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌های قابل انتقال از دام و طیور به انسان و تأمین غذای سالم برای شهروندان دارد.
یارویسی افزود: نظارت‌های بهداشتی دامپزشکی به‌صورت مستمر و در ساعات مختلف شبانه‌روز انجام می‌شود و سلامت فرآورده‌های خام دامی از مرحله کشتار تا عرضه، تحت کنترل و نظارت کارشناسان دامپزشکی قرار دارد.
وی همچنین بر ضرورت همکاری مسئولان کشتارگاه‌ها در اجرای کامل دستورالعمل‌های بهداشتی، رعایت زنجیره سرد و توجه ویژه به بهداشت محیط، تجهیزات و فرآیند تولید تأکید کرد.