به گفته احمد شریعتی، فعالیت کشتارگاه‌ها و واحدهای تولیدی در دوران جنگ و ماه رمضان، با تلاش تولیدکنندگان و فعالان حوزه دامپزشکی در تأمین فرآورده‌های پروتیینی و امنیت غذایی مردم مشکل خاصی ایجاد نش
به گزارش نسخه مهر، احمد شریعتی در این باره بیان کرد: «استان تهران امروز به عنوان یکی از مراکز مهم صنعت پروتیین و بسته‌بندی کشور شناخته می‌شود و در حال حاضر ۹۷ واحد مستقل بسته‌بندی و حدود ۱۰۰ واحد وابسته به مراکز تولیدی در این استان فعالیت دارند.»
او افزود: «با وجود این ظرفیت، سهم بسته‌بندی گوشت در کشور همچنان تنها حدود ۱۰ تا ۱۵ درصد است که این موضوع یک نقطه ضعف در زنجیره عرضه محسوب می‌شود و لازم است در این بخش اقدامات جدی‌تری صورت گیرد.»
مدیرکل دامپزشکی استان تهران ادامه داد: «توسعه بسته‌بندی علاوه بر تسهیل عرضه و مصرف، از نظر بهداشتی، زیست‌محیطی و اقتصادی نیز اهمیت زیادی دارد و می‌تواند به ارتقای کیفیت عرضه فرآورده‌های پروتیینی کمک کند.»
شریعتی با اشاره به تغییر الگوی مصرف در جامعه گفت: «امروز تمایل خانوارها به خرید گوشت و مرغ قطعه‌بندی‌شده و بسته‌بندی‌شده افزایش یافته و لازم است زیرساخت‌های این بخش متناسب با نیاز بازار توسعه پیدا کند.»
او همچنین از ابلاغ دستورالعمل جدید سازمان دامپزشکی کشور خبر داد و تصریح کرد: «بر اساس این دستورالعمل، ماندگاری مرغ تولیدی در کشتارگاه‌های صنعتی از ۱۲ ماه به ۱۵ ماه افزایش یافته است؛ اقدامی که می‌تواند به ارتقای سطح بسته‌بندی، افزایش ماندگاری محصول و تقویت ذخایر استراتژیک کشور کمک کند.»
شریعتی در بخش دیگری از سخنان خود با اشاره به عملکرد حوزه دامپزشکی در ماه‌های اخیر گفت: «در ایام ماه رمضان، نوروز و نیز در شرایط جنگی، مجموعه‌های دامپزشکی، کشتارگاه‌ها و واحدهای تولیدی و بسته‌بندی بدون وقفه به فعالیت خود ادامه دادند و در حوزه تأمین و سلامت فرآورده‌های پروتیینی مشکل خاصی برای مردم ایجاد نشد.»
اوافزود: «در این مدت، با همکاری تولیدکنندگان، واردکنندگان، صادرکنندگان و اصحاب رسانه، امنیت غذایی مردم حفظ شد و نظارت‌های دامپزشکی نیز با قوت ادامه داشت.»