به گزارش نسخه مهر به نقل از آی تی پی نیوز در پی نوسانات اخیر در بازار محصولات پروتیینی، سرپرست معاونت امور دامی وزارت جهاد کشاورزی از افزایش چشمگیر جوجه‌ریزی در خردادماه خبر داد. با رسیدن آمار جوجه‌ریزی به ۱۳۰ میلیون قطعه، پیش‌بینی می‌شود که از ابتدای خردادماه، با افزایش عرضه، قیمت گوشت مرغ به تعادل رسیده و شرایط بازار به وضعیت عادی بازگردد.
چالش‌های زنجیره تامین و اثر شلاقی در صنعت طیور
روح‌الله زحمتکش، سرپرست معاونت امور دامی، با اشاره به پیچیدگی‌های صنعت طیور بیان کرد: «این صنعت دارای زنجیره تامین بسیار گسترده‌ای است که از حلقه‌های اجداد، مادر و گوشتی تا واحدهای تولید دان و کشتارگاه‌ها را شامل می‌شود. طولانی بودن دوره پرورش (از ۲۱ ماه خواب تخم‌مرغ تا ۷ ماه پرورش جوجه مادر)، هرگونه تغییر در الگوی مصرف را به یک «اثر شلاقی» در کل زنجیره تبدیل می‌کند.»
تاثیر آزادسازی نرخ ارز بر پیش‌بینی‌های تولید
زحمتکش با تحلیل تاثیرات اقتصادی بر تولیدکنندگان افزود: «تغییرات ناگهانی نرخ ارز از ۲۸ هزار و ۵۰۰ تومان به محدوده ۱۴۸ هزار تومان، پیش‌بینی‌ها را برای حلقه‌های مختلف تولید دشوار کرد. در مقاطع ابتدایی، تولیدکنندگان با چالش‌هایی همچون حذف گله‌های مادر و نگرانی از نوسانات انرژی مواجه بودند، اما با وجود تمام این فشارها، تولیدکنندگان برای حفظ امنیت غذایی کشور پای کار ایستادند.»
چشم‌انداز بازار مرغ در خردادماه
وی در نهایت با ارایه آمار امیدوارکننده خاطرنشان کرد: «در حالی که در اردیبهشت‌ماه ۱۲۰ میلیون قطعه جوجه‌ریزی داشتیم، این رقم در خرداد به ۱۳۰ میلیون قطعه افزایش می‌یابد. بر این اساس، انتظار می‌رود از پنجم خردادماه با اشباع عرضه در بازار، نوسانات قیمتی پایان یافته و دسترسی مصرف‌کنندگان به گوشت مرغ با قیمت مصوب و مناسب تسهیل شود.