مدیرکل دامپزشکی استان البرز با تأکید بر ضرورت شفافیت در عرضه گوشت، از شهروندان خواست گوشت چرخ‌کرده را تنها زمانی خریداری کنند که فرآیند چرخ‌کردن آن در حضور خودشان انجام شود؛ توصیه‌ای با هدف اطمینان از نوع و کیفیت گوشت و رعایت الزامات بهداشتی در عرضه فرآورده‌های خام دامی.
به گزارش نسخه مهر، علیرضا جمالی، مدیرکل دامپزشکی استان البرز، اظهار کرد: مشخص بودن نوع و کیفیت گوشتی که برای مشتری چرخ می‌شود، از موضوعات مهم در عرضه فرآورده‌های خام دامی است و واحدهای صنفی باید این فرآیند را به‌صورت شفاف انجام دهند.
وی افزود: مشتری باید بتواند گوشت انتخابی خود را پیش از آماده‌سازی مشاهده کند و چرخ‌کردن آن با رعایت الزامات بهداشتی، در حضور وی انجام شود.
زنجیره سرد و بهداشت تجهیزات؛ دو اصل مهم
جمالی با اشاره به اهمیت رعایت زنجیره سرد و نظافت تجهیزات تأکید کرد: نگهداری گوشت در شرایط مناسب، تمیز بودن ابزار و تجهیزات و رعایت اصول بهداشتی هنگام چرخ‌کردن، از الزامات مهم فعالیت واحدهای عرضه‌کننده فرآورده‌های خام دامی است.
به گفته وی، شفافیت در عرضه و امکان مشاهده فرآیند آماده‌سازی گوشت از سوی مشتری، علاوه بر صیانت از حقوق مصرف‌کننده، به ارتقای سلامت عمومی کمک می‌کند.
مدیرکل دامپزشکی استان البرز در پایان از شهروندان خواست هنگام خرید گوشت چرخ‌کرده، درخواست کنند گوشت انتخابی آن‌ها در حضورشان چرخ شود و به منبع تهیه و کیفیت گوشت نیز توجه داشته باشند.
- شناسه خبر:
- 11322
- حوزه: البرز
دامپزشکی البرز: گوشت چرخ‌کرده باید در حضور مشتری تهیه شود
- داغ ترین ها
- پربازدیدترین ها