سرپرست دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و ایمنی غذایی سازمان دامپزشکی کشور گفت: سلامت تخم‌مرغ‌های بسته‌بندی‌شده خط قرمز دامپزشکی است و نظارت بهداشتی از مرغداری تا سفره مصرف‌کننده ادامه دارد.
به گزارش نسخه مهر به نقل از سازمان دامپزشکی کشور، داود امان‌اللهی سرپرست دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و ایمنی غذایی سازمان دامپزشکی کشور در تشریح این خبر گفت: در حال حاضر ۲۵۵ واحد بسته‌بندی تخم‌مرغ در کشور، اعم از مستقل یا وابسته به مراکز پرورشی، با نظارت مسئولان فنی بهداشتی و دامپزشکان فعالیت می‌کنند و فرآیندهای کنترل کیفی و بهداشتی در این واحدها به‌صورت مستمر انجام می‌شود.
وی افزود: تخم‌مرغ‌ها پیش از بسته‌بندی با تجهیزات سورتینگ و کندلینگ از نظر شکستگی، آلودگی و سایر شاخص‌های بهداشتی بررسی می‌شوند و تنها محصولاتی که ضوابط بهداشتی را رعایت کرده باشند مجوز عرضه به بازار دریافت می‌کنند و در صورت مشاهده هرگونه تخلف بهداشتی نیز برخورد قانونی در دستور کار قرار می‌گیرد.
امان‌اللهی با اشاره به لزوم کنترل زنجیره تأمین گفت: ادارات کل دامپزشکی استان ها با رصد جابه‌جایی‌ها و صدور گواهی‌های حمل قرنطینه‌ای-بهداشتی، نظارت از مبدأ تا مقصد را دنبال می‌کند تا از رعایت الزامات بهداشتی در مسیر حمل‌ونقل و توزیع اطمینان حاصل شود.
وی همچنین با تفکیک تخلفات بهداشتی از تخلفات صنفی خاطرنشان کرد: موضوعاتی مانند مغایرت سایز درج‌شده روی بسته‌بندی یا قیمت‌گذاری، در حوزه وظایف دستگاه‌های نظارتی و سازمان تعزیرات حکومتی است و مسئولیت مستقیم دامپزشکی محسوب نمی‌شود.
سرپرست دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و ایمنی غذایی سازمان دامپزشکی کشور درباره شکستگی‌های مشاهده‌شده در تخم مرغ های بسته بندی شده در سطح بازار نیز گفت: بخشی از شکستگی‌ها ممکن است پس از خروج محصول از واحد بسته‌بندی و در مراحل حمل‌ونقل یا نگهداری در مراکز عرضه ایجاد شود؛ بنابراین فروشگاه‌ها موظف‌اند محصولات آسیب‌دیده را پیش از عرضه از چرخه مصرف خارج کنند.
او در خصوص ردیابی و همچنین بسته بندی تخم مرغ نیز افزود: در اجرای تکالف مواد ۲ و ۴ آئین نامه اجرایی بند خ ماده ۷۱ قانون برنامه هفتم پیشرفت جمهوری اسلامی ایران، در حال آماده سازی زیر ساخت های نرم افزاری و سخت افزاری لازم هستیم تا در اولین فرصت این مهم محقق شود.
امان‌اللهی از آمادگی سامانه ۱۵۱۲ در سراسر کشور برای دریافت و پیگیری گزارش‌های مردمی خبر داد و گفت: این سامانه به‌صورت ۲۴ ساعته و شبانه‌روزی آماده پاسخگویی است و با هدف رسیدگی مؤثر به شکایت‌های مردمی درباره فرآورده‌های خام دامی از جمله نیز تخم‌مرغ از مدت ها قبل فعال بوده است.