به گزارش نسخه مهر به نقل از رئیس شبکه دامپزشکی مشهد از اجرای برنامه ملی ارتقای کیفیت بهداشتی و تضمین سلامت تخم مرغ در سطح شهرستان مشهد خبر داد.
واحد بسته بندی تخم مرغ خوراکی باید دارای پروانه بهداشتی بهره برداری با تاریخ معتبر صادره از سوی سازمان دامپزشکی کشور باشد و بسته بندی تخم مرغ خوراکی صرفا از گله های مرغ تخم گذار تجاری که از نظر بهداشتی مورد تایید سازمان دامپزشکی کشور می باشد انجام گیرد و گواهی بهداشتی قرنطینه ای حمل تخم مرغ خوراکی به مراکز بسته بندی بایستی توسط مسُول بهداشتی فارم صادر و مورد تایید سازمان دامپزشکی باشد و تخم مرغ خوراکی ترجیحا از مراکز بسته بندی تخم ماکیان دارای رتبه A و کد IR خریداری گردد و علاوه بر دارا بودن تمامی شرایط بهره برداری، بسته بندی تخم ماکیان دارای تجهیزات مکانیزه برای کندلینگ ،سورت ،بسته بندی و تجهیزات تمیز کردن بوده و سامانه های بهداشتی GMP وHACCP را با تایید سازمان دامپزشکی کشور اجرا نماید.
علی اکبر دلیرصحرایی به مسُولین فنی بهداشتی تاکیدکرد: بایستی بصورت مستمر نسبت به ویژگیهای تخم مرغ خوراکی ( پوسته تخم مرغ ،شکل ظاهری ،اتاقک هوایی ، زرده تخم مرغ و وزن بین 58 تا 65 گرم )حساسیت ویژه ای داشته باشند و باید از نظر کیفیت ارگانولپتیکی و میکروبی مطابق ضوابط مربوطه بوده و بسته بندی و نشانه گذاری با قید (رتبه تخم مرغ و درج کدرهگیری )بر روی تخم مرغ الزامی می باشد و بایستی موضوع وفق ضوابط و مقررات مدیریت شود و در صورت مشاهده نتایج عدم انطباق تا رفع کامل مشکل پیگیری نمایند.
وی از کارشناسان درخواست کرد در بازدید های فنی ، شرایط بهداشتی حمل و نقل تخم مرغ خوراکی مدنظر قرار گیرد و محموله های تخم مرغ خوراکی با ماشین های سردخانه دار مجهز به سیستم سرمایشی مناسب و دارای برودت 10 درجه سانتی گراد حمل گردند و کلیه خودروهای که مبادرت به حمل تخم ماکیان می نمایند باید مجهز به دستگاه ثبت دما (ترموگراف)مناسب و زنگ هشدار دهنده برای اعلام دمای بیش از حد باشند.